Kobebeef

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Gourmet


Para una mejor experiencia de sabor, te damos los mejores tips de cocción y compartimos recetas de los principales y más destacados chefs internacionales inspiradas en nuestros producto

SUGERENCIAS DE COCCIÓN


Nuestras recomendaciones para una mejor experiencia de sabor

 

A LA PARRILLA

Contar con suficiente cantidad de brasa y de buena calidad, es decir, bien roja; manteniendo una temperatura elevada y pareja durante toda la cocción.

A LA PLANCHA

Contar con una plancha que tenga ranuras garantizará el sabor de la carne ya que el calor será mejor distribuido y la grasa intramuscular se derretirá de forma lenta.

Para disfrutar del sabor único y distintivo de la carne Kobe, se recomienda cocinar la carne en su punto medio.

Antes de comenzar la cocción, dejar la carne fuera de su empaque por unos 20 minutos aproximadamente para que tome el nivel de temperatura ambiente.

Es recomendable utilizar sal gruesa. Se puede salar antes de comenzar la cocción, o bien luego de un sellado "vuelta y vuelta" de unos 5 minutos, según su preferencia.

 

RECOMENDACIONES DE COCCIÓN

 
 

RECETAS


La carne de Kobe es muy codiciada y reconocida por los más célebres chefs de todo el mundo por su terneza, jugosidad y sabor inigualables. Es por este motivo que muchos la eligen para formar parte de su cocina y como inspiración para sus más exquisitas recetas, que ahora comparten para todos puedan disfrutarlas también en su casa.

 

Las recetas de los mejores chefs

INVOLTINI DE CARPACCIO DE KOBE

Juan Gaffuri, Executive Chef Four Seasons Hotel Buenos Aires

ASADO DE KOBE COCIDO A BAJA TEMPERATURA - CREMOSO DE PAPA AHUMADA, PUERROS CONFITADOS

Juan Gaffuri, Executive Chef Four Seasons Hotel Buenos Aires

BIFE DE CHORIZO WAGYU DE KOBE BEEF ARGENTINA A LA PARRILLA

Gastón Riveira, Creador, Chef y alma Mater de La Cabrera

WAGYU BALSAMIC TRUFFLE

Eddie Castro, Chef Osaka

CORAZON DE CUADRIL WAGYU MERIDIONAL – GNOCCHIS DE RICOTTA Y RUCULA

Jean Baptiste Pilou, Chef Fleur de Sel

TATAKI DE AGUJA KOBE BEEF ARGENTINA

Carlo Puricelli, Chef Del Sur Espacio, Cipoletti

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